ABC教你自制水果布丁

夏天就是水果布丁的季节，晶莹透亮、五彩斑斓，让人心情舒畅，冰爽到心头。ABC护理专家选择了三种不同的水果：红醋栗、香蕉、蓝莓，做一个层次丰富的布丁，它有三种不同的颜色：红、黄、蓝，给你多层次的口感，多层次的享受，补充你夏日能量的损耗。

主料：

香蕉4根、牛奶250ml

辅料：

白砂糖10g、吉利丁2片、红醋栗50g、蓝莓酱50g、蓝莓32粒、玉米淀粉25g、鸡蛋黄2个

做法：

1.首先做香蕉蛋奶泥，将香蕉按压成粗泥。香蕉蛋奶泥食材如下：250毫升牛奶、4根香蕉、2个蛋黄和玉米淀粉25克。

2.取一小锅倒入250毫升牛奶。小火加热牛奶，倒入香蕉泥。

3.搅均到微冒泡，倒入蛋黄液，边倒边搅。微冒泡勾入芡汁，还是边倒边搅。搅均至浓稠，香蕉蛋奶泥就做好了。

4.备好红醋栗50克，摘洗干净，控干水，加入10克白糖，腌渍1小时左右。

5.将糖腌的红醋栗倒入玻璃碗中。取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水，泡5分钟左右至软。

6.微微加热至吉利丁完全融化，等到吉利丁液凉透，倒入装有糖腌的红醋栗玻璃碗中，并入冰箱，让其凝固。

7.待完全凝固，加入香蕉蛋奶泥在上面抺平即可。

8.取一片吉利丁gelatine倒入100毫升冷水，泡5分钟左右至软，然后微微加热至吉利丁完全融化。舀上一勺子约50克蓝莓酱放入，搅匀。

9.将蓝莓吉利水倒在香蕉蛋奶泥上面。放入蓝莓在其上装饰，入冰箱，至到完全凝固，水果布丁就做好了。